Clafouti

Zubereitung

• 1.100 g Butter schmelzen. Eier, Milch und die geschmolzene Butter mit Zucker und Mehl gründlich mischen. Die Mischung beiseite stellen. Die Äpfel schälen,entkernen, in Scheiben schneiden, 5 Minuten in 2 El Butter dünsten,mit dem Schnaps begießen und Zimt und Nelken dazugeben.

  2.Eine Auflauf- oder Quicheform mit der restlichen Butter einfetten,in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen. Die Hälfte des Teiges in die heiße Form füllen.Obst mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen (den Saft aufheben) und in die Form auf den Teig geben und mit 2 El Zucker bestreuen.

  3.Form im Backofen bei 180°C 25-30 Minuten backen,bis der Teig goldbraun und auch in der Mitte fest ist. Inzwischen den Saft von den Äpfeln einkochen,bis ein Sirup entsteht. Den Sirup über den warmen Clafouti gießen und die Nachspeise warm servieren!

  4.Tipp Obst und Teig kann bereits am Vortag zubereitet und getrennt aufbewahrt werden. So spart man Zeit wenn man an einem Tag ein größeres Mahl zubereiten muß!

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  Rezept von B****g
  vom 07.12.2008

  
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