Feuruge Zwiebel Koteletts mit Pilzen
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Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln | 1 ¼ kg |
| Schweinekoteletts | 6 |
| Zwiebeln | 5 |
| Champignons | 750 gr |
| Tomatenpaprika | 1 Glas |
| Öl | 2 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Gewürz Ketchup | 6 EL |
| getr. Oregano | 1 TL |
| Tabasco | etwas |
Zubereitung
2 Std
1. Kartoffeln schälen waschen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und halbierern. Paprika samt Flüssigkeit pürieren. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten und herausnehmen. Champignons im Brattfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mit Paprikapüree Ketchup und 1/4 l Wasser ablöschen. Zwiebeln und Oregano unterrühren kurz aufkochen. Soße mit Salz und Tabasco feurig abschmecken. Einen großen flachen Bräter mit Öl ausstreichen. Kartoffelspalten darin verteilen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und darauf legen. Die Pilz Zwiebel Soße gleichmäßig darüber verteilen.
3. Koteletts im vorgeh. Backofen 175 Grad 11/4 - 1 11/2 Std. offen garen.
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vom
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