Tiroler Gröstl mit Speck

Zubereitung

• 1.1. Die Kartoffeln waschen u.in 20 Min. garen. Abgießen u. pellen. Auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

  2.2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin in 2 Portionen knusprig braten, würzen, herausnehmen. Zwiebeln u. Speck in der Pfanne anbraten, Kraut dazugeben, 200 ml Waser zugießen. Die Brühe einrühren u. unter häufigem Wenden schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3.3. Kartoffeln u. Kräuterbutter in Scheiben in die Pfanne geben. Erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, abschmecken. Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

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  Rezept von t****n
  vom 04.12.2008