Schafskäsetaschen

Zubereitung

• 1. Tomaten einritzen, überbrühen, häuten und entkernen. Das restliche Gemüse waschen und etwas trocken tupfen. Paprika entkernen und alles in kleine Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach aufschneiden, entkernen, feinhacken und zur Seite stellen. Fetakäse abtupfen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu Seite stellen. Zum Schluss etwas Zitronenschale mit einer Prise Salz und der Knoblauchzehe fein zerkleinern. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Chili und Knoblauch darin kurz anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben und ca. 5-6 Minuten mitbraten. Danach unter ständigem Rühren den Feta darüber geben und so lange schmelzen lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Pfanne vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Blätterteigplatten etwas ausrollen, die Außenseiten mit Ei bestreichen, mit der Masse füllen und gut verschließen. Den Blätterteig nach Packungsanweisung bei 200°C Umluft im Ofen fertigbacken.

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  Rezept von A****r
  vom 03.12.2008

  
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