Wolkentorte

Zubereitung

• 1. Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und 1 EL Orangenschale mischen und unter den Teig rühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Dann mit 50 ml Orangensaft beträufeln.

  2. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit dem Rest Zucker, übrigen Orangensaft und der restlichen Orangenschale verrühren. Gelatine auflösen und mit 2 EL der Käsecreme verrühren. Unter den Rest Käsecreme rühren. Die Schlagsahne darunterheben. Aprikosen abtropfen lassen, halbieren. Kuchen in Form einer Wolke ausschneiden, auf eine Kuchenplatte legen. Die Aprikosen (

  3. Kuchenplatte legen. Die Aprikosen (bis auf einen kleinen Rest) darauf verteilen. Käsecreme darauf verstreichen, ca. 3 Stunden kühl stellen. Die beiseite gelegten Aprikosen in kleine Scheiben schneiden und auf der Torte verteilen. Mit Baisertuffs und Melisseblättchen verzieren.

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  Rezept von p****2
  vom 01.12.2008

  
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