Rotbarsch oriental au paquet mit lauwarmem Linsensalat

Rezept: Rotbarsch oriental au paquet mit lauwarmem Linsensalat
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
5 Stk.
Rotbarsch
5 TL
Gewürzmischung orientalisch
1 Stk.
Lauch
Linsensalat:
200 gr.
Linsen
1 Bund
Frühlingszwiebeln
2 Stk.
Paprikaschote frisch
4 Stk.
Schalotten
1 EL
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
4 EL
Balsamico-Essig
4 EL
Olivenöl
1 Stk.
Zitrone
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
1 Stk.
Chilischote
Deko:
1 Bund
Koriander frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1398 (334)
Eiweiß
14,2 g
Kohlenhydrate
23,2 g
Fett
20,2 g
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ZUBEREITUNG
Rotbarsch oriental au paquet mit lauwarmem Linsensalat

1
sonstige Hilfsmittel: 5 Bögen Papier
2
Die Pardina-Linsen zum Kochen aufsetzen. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Fischfilets mit Zitronensaft kurz marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Anschließend die feinen Lauchringe auf das Backpapier geben, den Fisch darauf legen, mit der Gewürzmischung aus Zimt, Koriander, Kardamom, Orangenschalen, Vanille und Chili würzen und einpacken. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 bis 25 Minuten garen.
4
Nun die Schalotten, Frühlingszwiebeln und Paprika abziehen bzw. putzen und entkernen und dann würfeln. Danach Olivenöl, Balsamicoessig, Pfeffer, Salz und Chilischote nach Geschmack sowie Ras-el-Hanout mischen und alles unter die heißen und mittlerweile garen Linsen heben.
5
Zum Schluss den Fisch aus dem Ofen nehmen, die Pakete auf einer Seite aufschneiden. Zum Servieren das Paket auf den Teller legen, den Linsensalat dazu anrichten und alles mit ein wenig fein geschnittenem Koriandergrün bestreuen.

KOMMENTARE
Rotbarsch oriental au paquet mit lauwarmem Linsensalat

Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Das klingt aber köstlich 5* LG

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