Rumfrüchte mit Schneehaube...

Zubereitung

• 1. Rumfrüchte in ofenfeste Gratin-Förmchen verteilen.

  2. Backofengrill vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Vanillemark, Quark und Mascarpone glatt rühren. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eischnee behutsam unter die Quarkmischung heben. Diese auf den Rumfrüchten verteilen und unter dem heißen Backofengrill etwa 1 Minute goldbraun gratinieren. Früchte-Gratin mit Puderzucker bestäuben und servieren.

  3. Tipp: Solltest Du keine fertigen Rumfrüchte bekommen, so lege - ein paar Tage vor dem geplanten Essen - einfach selber welche ein. Dafür 100 ml Orangensaft mit 300 ml. Rum, 300 ml Wasser und 300 g Zucker aufkochen. Sud etwas abkühlen lassen, dann über 400 g geputzte Früchte (z..B. verschiedene Beeren, Pflaumen, Birnen etc) in ein Einmachglas gießen, dieses gut verschließen. Die Rumfrüchte im Kühlschrank mindestens 3 Tage durchziehen lassen.

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  Rezept von s****i
  vom 28.11.2008

  
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