Käsemuffins

Tolles Partyrezept oder kleiner Snack zwischendurch

von smile-92
   FÜR 6 PERSONEN
50 g
getrocknete Tomaten
290 g
Mehl
4 TL
Backpulver
100 g
Käse, gerieben.
3 Stk.
Eier
130 g
weiche Butter
200 g
Speisequark
130 ml
Milch
Salz, Pfeffer, Thymian gerebelt
1
Die getrockneten Tomaten wenn nötig vom Öl abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten mit dem Mehl, dem Backpulver und dem geriebenen Käse vermengen.
2
In einer anderen Schüssel die Eier, Butter, Quark, Milch und Gewürze verrühren. Dann alles kurz miteinander mischen und den Teig in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen.
3
Bei 180° Umluft ca. 25 min backen.