ZUBEREITUNG
Ricotta Parfait mit Johannisbeeren (Ribiseln)
ZUBEREITUNG
1
Zucker, Eigelbe, Limettenschale und Limettensaft zusammen in eine Metallschüssel geben und im heißen Wasserbad mit dem Mixer ca. 5 Minuten cremig schlagen.
Ricotta unterheben und auskühlen lassen.
2
Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Johannisbeeren abbrausen, trocken tupfen und mit einer Gabel von den Rispen streifen.
Beeren unter die Masse heben. (ein paar zum Garnieren zurückbehalten!)
3
Eine Kastenform mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen, Parfaitmasse hineingeben und mind. 3 Stunden tiefkühlen.
4
Mit einem Messer in Scheiben schneiden, mit den restlichen Johannisbeeren und Zitronenmelisse garniert servieren.
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Ricotta Parfait mit Johannisbeeren (Ribiseln)
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Mariposa
Habe ich in die Favoriten übernommen und Dir 5 Sterne überlassen. LG
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