Ratsherren Topf

Name: Ratsherren Topf - einfach - 75 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; Salz Pfeffer Muskat; 1 Kleine Dose Pfifferlinge; 2 Zwiebeln; 400 gr Rinderfilet; 250 gr Schweinefilet; 250 gr Hähnchenfilet; 5 EL Öl; 500 kleine Kartoffeln; 1 Beutel Souce Bearnaise; 125 gr Butter

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl	1 kg
Salz Pfeffer Muskat	etwas
Dose Pfifferlinge	1 Kleine
Zwiebeln	2
Rinderfilet	400 gr
Schweinefilet	250 gr
Hähnchenfilet	250 gr
Öl	5 EL
Kartoffeln	500 kleine
Souce Bearnaise	1 Beutel
Butter	125 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 20 min. kochen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln schälen hacken. Fleisch waschen trockentupfen. Mit Pfeffer würzen. Rinderfilet in 2 EL heißem Öl rundum kräftig anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 25-30 min. braten. Schweinefilet nach 10 min. Hähnchenfilet nach 20 min. zufügen und mitbraten. Mit Salz würzen.
2. Kartoffeln schälen halbieren und in einer großen Pfanne in 3 EL heißem Öl ca. 15 min. braten. Rosenkohl Pilze und Zwiebeln zufügen. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. Fleisch warm halten. Bratfond zum Gemüse geben und ca. 5 min. weiterbraten. Für die Soße 1/8 l Wasser erwärmen. Soßenpulver einrühren. Aufkochen und Butter in Stückchen bei schwacher Hitze unterschlagen.
3. Fleisch aufschneiden. Mit Soße und dem Gemüse anrichten.
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Rezept von C****s
vom 18.11.2008

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