Name: Orangen-Karottensuppe mit Mascarpone und grünem Pfeffer
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Möhren; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Butter; 1 Stück Orange; 1 Prise Muskat; 50 Gramm Mascarpone; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 10 Stück Pfefferkörner grün; 100 Gramm Mehl

Orangen-Karottensuppe mit Mascarpone und grünem Pfeffer

45 Minleicht

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Orangen-Karottensuppe mit Mascarpone und grünem Pfeffer - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	1 kg
Zwiebel	1 Stück
Butter	1 Stück
Orange	1 Stück
Muskat	1 Prise
Mascarpone	50 Gramm
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Salz	1 Prise
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	100 ml
Pfefferkörner grün	10 Stück
Mehl	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Möhren waschen, schälen und klein schneiden. Zwiebel würfeln in etwas Butter dünsten. Brühe dazu und ca. 30 min kochen und anschließend pürieren. Mascarpone und Sahne dazu geben.
2.Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, einreduzieren und evtl. mit Mehl abbinden. Anrichten und mit den Pfefferkörnern dekorieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 18.11.2008

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