Würziges Schäfer Pie

Name: Würziges Schäfer Pie - einfach - 69 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ¼ kg Kartoffeln; Salz Pfeffer Muskat; 1 Stange Lauch; 2 Möhren; 250 gr Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; ½ TL Thymian; 3 TL Tomatenmark; &frac18; l Rotwein trocken; 2 TL Gemüsebrühe; 2 EL Soßenbinder hell; ¼ l Milch; Fett für die Form; 2 EL Schmand; 75 gr Schafs oder Fetakäse

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 ¼ kg
Salz Pfeffer Muskat	etwas
Lauch	1 Stange
Möhren	2
Champignons	250 gr
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	2 EL
Thymian	½ TL
Tomatenmark	3 TL
Rotwein trocken	⅛ l
Gemüsebrühe	2 TL
Soßenbinder hell	2 EL
Milch	¼ l
Fett für die Form	etwas
Schmand	2 EL
Schafs oder Fetakäse	75 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Kartoffeln schälen waschen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 min. kochen. Gemüse und Pilze putzen,waschen. Möhren in feine Würfel Porree in feine Ringe und Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Gemüse Pilze,Zwiebel und Knoblauch portionsweise im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
2. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Mit 3/8 l Wasser und Wein ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca.10 min. schmoren. Binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Milch dabei zugießén. Kartoffelpürree mit Salz und Muskat abschmecken.
3. Püree in eine gefettete Auflaufform geben, in die Mitte eine Muld drücken. Gemüse Soße hineinfüllen. Schmand als Kleckse darauf verteilen. Käse darüber bröckeln. Im vorgeh. Backofen 175 Grad 25-30 min. backen.
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Rezept von C****s
vom 18.11.2008

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