Kirschen mit Marzipanschaum
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kirschen | 1 Glas |
| Zucker | 60 gr. |
| Johannisbeergelee | 2 EL |
| Saft von einer Bio-Zitrone | etwas |
| Für den Schaum: | etwas |
| Marzipan-Rohmasse | 80 gr. |
| trockener Weißwein | 80 ml |
| Zucker | 40 gr. |
| Cremefine zum Schlagen | 250 ml |
| geröstete Mandelblättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1826 (436)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate17,1 g
Fett39,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Kirschen abtropfen lassen,mit Zucker,Gellee und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen.Vom Herd nehmen.Kirschen zugedeckt ca.15 Min.ziehen lassen.Mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.Abkühlen lassen.Marzipan klein schneiden.Mit Wein,Zucker und restlichem Zitronensaft fein pürieren.Etwa 30 Min.kalt stellen.Cremefine nach und nach unter die kalte
2. Marzipanmasse schlagen,bis eine schaumige Creme entsteht.Kirschen auf Schälchen oder Gläser verteilen.Schaum daraufgeben.Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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