Name: Honigbananen im Kokosmantel
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Babybananen; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Akazienhonig; ½ Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel; Saft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange; 2 Eiweiß; 2 TL Speisestärke; 100 gr. Kokosraspeln; 4 EL Erdnussöl

Honigbananen im Kokosmantel

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Babybananen	4
Zitronensaft	1 EL
Akazienhonig	2 EL
frisch geriebene Ingwerwurzel	½ Teelöffel
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange	etwas
Eiweiß	2
Speisestärke	2 TL
Kokosraspeln	100 gr.
Erdnussöl	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Honig, Ingwer, Orangensaft und schale verrühren. Die Bananen damit bestreichen und mindestens 15 Min. marinieren.
2.Eiweiß leicht schaumig schlagen. Die Bananen erst in Speisestärke dann in dem Eiweiß und zum Schluss in den Kokosraspeln wenden. Die Panade gut festdrücken.
3.Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananen dann 3-4 Min. braten. Mit Hilfe von zwei Gabeln wenden und auch die zweite Seite in wenigen Minuten goldbraun und knusprig braten. Sofort servieren!
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Rezept von u****1
vom 17.11.2008

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