Weisse Schoko-Limetten-Cookies

Name: Weisse Schoko Limetten Cookies - einfach - 61 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 g weiße Schokolade; 100 g Margarine; 200 g Zucker; 2 Eier; 3 EL Saft und die Schale von 2 Bio-Limetten; 280 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100 g gehackte Pistazienkerne; Mehl zum Arbeiten

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


50 g weiße Schokolade	etwas
100 g Margarine	etwas
200 g Zucker	etwas
2 Eier	etwas
3 EL Saft und die Schale von 2 Bio-Limetten	etwas
280 g Mehl	etwas
1 TL Backpulver	etwas
1/2 TL Salz	etwas
100 g gehackte Pistazienkerne	etwas
Mehl zum Arbeiten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Die Schokolade im Blitzhacker oder mit einem scharfen Messer grob hacken. Margarine und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Nach und nach die Eier sowie Limettensaft und -schale unterrühren. Zuerst Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit den Knethaken des Handrührgeräts unterarbeiten. Zum Schluss Pistazien und Schokolade unterkneten.
2. Den Backofen auf 190° vorheizen. Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen – dabei etwas Platz lassen – und im Ofen (Mitte, Umluft 175°) ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
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Rezept von K****e
vom 17.11.2008

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