Gemüserelish

Zubereitung

• 1. Das Mischgemüse putzen, die Orangen sowie die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, mit der halbierten und entkernten Peperoni durch den Fleischwolf drehen.

  2. Die Masse mit dem Essig und dem Weißwein in einen Topf geben und 10 Min. köcheln lassen.

  3. Die Orangenmarmelade mit dem Weinbrand einrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Curry, Piment und Muskatpulver kräftig abschmecken. Drei Minuten köcheln lassen.

  4. In Einmachgläser füllen.

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  Rezept von t****l
  vom 13.06.2008