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In Senf gebratener Lachs auf Spinatbett

leicht
In Senf gebratener Lachs auf Spinatbett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
milder , gesüßter Senf2 EL
mittelscharfer Senf1 EL
Eigelb1
Kastenbrot1 Scheibe
gehackter Dill2 EL
Lachskoteletts á ca. 150 gr.4
Salz½ TL
Zitronenpfeffer½ TL
Lauchstange1
Butter oder Margarine1 EL
TK - Blattspinat 250 gr.1 Pk
Salz½ TL
geriebener Muskat½ TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Beide Senfsorten mit dem Eigelb verrühren. Brot zerbröseln und mit dem Dill zum Senf geben, unterrühren.

    2.Lachskoteletts mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen. Senfmischung auf den Lachskoteletts verteilen. In der Mitte des Ofens bei 225 Grad ca. 15 Minuten garen.

    3.Lauch putzen, waschen in in Streifen schneiden. Im Bratfett in einer Pfanne anschwitzen. Blattspinat halb auftauen und grob hacken. Zusammen mit dem Lauch einige Minuten dünsten, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz und Muskat würzen. Spinat rings um den Lachs legen.

    4.Dazu im Ofen gebackene Kartoffel - und Tomatenhälften reichen

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    Rezept von tronic4688
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