Creme au Caramel

Zubereitung

• 1.Zucker mit 3 El Wasser und Zitronensaft unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat und braun ist. Den heißen Karamel in eine warme glattwandige Form gießen und ausschwenken bis die gesamte Form benetzt ist. Milch und Sahne erwärmen, mit Eiern und Eigelb sowie dem Zucker und Vanilin Zucker verrühren. In einer Fettfangschale Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Karamelform hineinstellen und im Backofen garen. 170°C etwa 60 Min.

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  Rezept von B****0
  vom 13.11.2008