BiNe` S MUFFLINER

Zubereitung

• 1. Hefe zerbröckeln & mit dem Rohrzucker vermischen.

  2. Die Butter auf dem Herd zum schmelzen bringen & die Milch dazu gießen. Kurz erwärmen & Topf vom Herd nehmen.

  3. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, Eier & Hefegemisch hinzufügen. Milchgemisch hinzugießen & alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

  4. Teig noch einmal kurz durchkneten. Eine 12 er Muffinform mit Papierförmchen auslegen & den Teig zu einer Kugel a ca. 66 - 68 Gramm formen.

  5. Jeden Muffin mit einem Spritzbeutel mit langer Lochtülle mit Erdbeermarmelade befüllen. Nochmals 30 min. ruhen lassen.

  6. 20 Gramm Butter schmelzen, mit einem Backpinsel die Muffliner damit bestreichen & mit Rohrzucker bestreuen.

  7. Bei 170 Grad Ober - / Unterhitze ca. 20 - 25 min. backen. Evtl. die letzten 5 min. die Muffliner mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

  8. Die ausgekühlten Muffliner mit Puderzucker bestäuben.

  9. Man kann die Muffliner auch mit einer anderen Marmelade, Pflaumenmus oder Vanillecreme befüllen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 03.02.2024

  
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