Gefüllte Tomaten

30 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren 200 Gramm
Zucchini 200 Gramm
Reis 300 Gramm
große Tomaten 8
Petersilie etwas
Salz / Pfeffer etwas
Gemüsebrühe 400 ml
Käse zum überbacken [Gouda,...] 150 Gramm

Zubereitung

1.Reis kochen! Möhren und Zucchini in streifen oder würfel schneiden. Mit Gemüsebrühe kurz abkochen (Brühe nicht weg schütten).

2.Die Tomaten aushölen, so das nur noch das Fruchtfleisch übrigbleibt. Petersilie klein hacken.

3.Den Reis, die Möhren, die Zucchini und die Petersilie mischen und würzen. Das gemischte in die Tomaten füllen.

4.Die gefüllten Tomaten auf ein tiefes Backblech setzten und die Gemüsebrühe auf das Backblech schütten. Die Tomaten noch mit dem Käse bestreuen. Alles zusammen für 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bei Oberhitze oder der Gillfunktion.

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