Name: Hirtensuppe á la Hotel Mama
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Rind Gulasch (ma) frisch, evtl.1/2 Schweinegulasch; 2 Stk. Mettenden, geräuchert, kleingeschn.; 250 g Bauchspeck roh geräuchert, kleingeschn.; 5 Stk. Zwiebeln frisch, in Würfel geschn.; 1 Dose Pilze, abgetr.- Pilzwasser wird noch gebraucht; 1 Glas Gewürzgurken, in Scheiben; 1 Glas Pußtasalat; 1 Glas Tomatenpaprika; 1 Glas Zigeunersosse; Salz und Pfeffer

Hirtensuppe á la Hotel Mama

1 Stdleicht

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Zutaten für 5 Personen


Rind Gulasch (ma) frisch, evtl.1/2 Schweinegulasch	750 g
Mettenden, geräuchert, kleingeschn.	2 Stk.
Bauchspeck roh geräuchert, kleingeschn.	250 g
Zwiebeln frisch, in Würfel geschn.	5 Stk.
Pilze, abgetr.- Pilzwasser wird noch gebraucht	1 Dose
Gewürzgurken, in Scheiben	1 Glas
Pußtasalat	1 Glas
Tomatenpaprika	1 Glas
Zigeunersosse	1 Glas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fleisch ganz klein schneiden (viell. macht´s ja auch der Metzger...) und im Schnellkochtopf anbraten, Pilzwasser hinzugiessen und ca. 20 Minuten garen - im "normalen" Topf dauert´s etwas länger -, Zwiebeln, Speck u. Pilze (abgetropft) separat anbraten und dann dazugeben, weitere 20 Minuten schmoren lassen, restl. Zutaten (incl. Flüssigkeit) hinzufügen und nochmal 30 Minuten im offenen Topf garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig.
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Rezept von z****e
vom 12.06.2008

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