Name: Mönchsbart / Barba di Frate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Mönchsbart; 150 gr. Kirschtomaten; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Chilischote; 2 EL Balsamico; 4 EL Kapern; Salz und Pfeffer

Mönchsbart / Barba di Frate

25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Mönchsbart	200 gr.
Kirschtomaten	150 gr.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Chilischote	1 Stk.
Balsamico	2 EL
Kapern	4 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Mönchsbart großzügig an der Wurzel abschneiden, sodass keine braunen Stellen mehr zu sehen sind. Welke oder evtl. matschige Stängel aussortieren. Gut waschen und abtropfen lassen.
2.Kleine Kirschtomaten ganz lassen, größere halbieren.
3.Kapern in ein Sieb geben und kalt abspülen.
4.Knoblauch, Zwiebel und Chilischote fein würfeln oder in sehr feine Streifen schneiden.
5.Alles in dem Öl andünsten. Mönchsbart, Tomaten und Kapern dazugeben und alles ca. 8–10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Dazu passen pochierte Eier.
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Rezept von Vicenza
vom 05.05.2021

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