Käsesuppe

20 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Margarine 1 EL
glattes Mehl 1 EL
Rindsuppe 0,75 l
Milch 0,25 l
Eckerlkäs 4 Stk.
Weißwein 1 Schuß
Knoblauchzehe 1 kleine
Schnittlauch z. Bestreuen etwas

Zubereitung

1.Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Mehl dazu und gut durchrühren Mit dem Weißwein ablöschen

2.Rindsuppe, sowie die Milch dazuleeren und die Eckerlkäse (Schmelzkäse) reinschneiden, sowie den Knoblauch dazupressen und mit dem Schneebesen gut glattrühren und aufkochen lassen Mit Schnittlauch bestreut servieren (ev. Backerbsen od. geröstete Semmelbrockerl darüberstreuen)

3.TIPP Aus diesem Rezept kan man auch eine Käsesoß machen "Nudeln mit Käsesoß" Dafür 1 kl Zwiebel in der Margarine, sowie Schinken nudelig geschnitten oder Speckwürferl mitrösten, mit Mehl stauben und weiter vorgehen wie bei der Suppe, aber nur 1/2 l Rindsuppe nehmen!!!

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