Oma Lilo`s Mandel-Lebkuchen

Zubereitung

• 1.Zucker, Eigelb und Wasser mit den Quirlen des Handrührers sehr schaumig schlagen und das Zitronat sowie die gemahlenen Mandeln unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darübersieben und zusammen mit den Haferflocken unter den Schaum rühren. Die fertige Masse auf etwa 20 runde Oblaten verteilen und mit einem breiten Messer gleichmäßig auseinanderstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, mittlerer Einschubleiste, etwa 15 Minuten backen. Noch warm mit der Zuckerglasur aus dem Puderzucker, Wasser und Zitronensaft überziehen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  Rezept von J****4
  vom 06.11.2008