Kantonesische, süß-saure Hühnersuppe

Name: Kantonesische, süß-saure Hühnersuppe - von Antareja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kleine Zwiebelchen, rot; 2 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 1 kleiner Chili, grün, frisch oder TK; 10 g Ingwer, frisch oder TK; 2 EL Sonnenblumenöl; 350 g Wasser; 15 g Tamarinde; 50 g Orangensaft; 2 TL Zucker, fein, weiß; 1 Msp Salz; 6 g Hühnerbrühe, Kraftbouillon; 2 EL Kecap Tim Ikan, (s. Anhang); Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle; 1 ½ Liter Frittieröl

45 Minmittel

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Kantonesische, süß-saure Hühnersuppe - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für die Brühe:
Zwiebelchen, rot	4 kleine
Knoblauchzehen, frisch	2 mittelgrosse
Chili, grün, frisch oder TK	1 kleiner
Ingwer, frisch oder TK	10 g
Sonnenblumenöl	2 EL
Wasser	350 g
Tamarinde	15 g
Orangensaft	50 g
Zucker, fein, weiß	2 TL
Salz	1 Msp
Hühnerbrühe, Kraftbouillon	6 g
Kecap Tim Ikan, (s. Anhang)	2 EL

Zum Abschmecken:
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle	etwas

Außerdem:
Frittieröl	1 ½ Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
45 Min

Anhang:
9. Kecap Tim Ikan, siehe: https://www.kochbar.de/rezept/536679/Kecap-Tim-Ikan-eine-milde-dunkle-malzig-wuerzige-Sojasauce.html
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Rezept von Antareja
vom 02.03.2021

Kantonesische, süß-saure Hühnersuppe

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