Schlemmer-Filet mit Rahm-Rosenkohl und Drillingen

45 Mineinfach
Schlemmer-Filet mit Rahm-Rosenkohl und Drillingen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schlemmer-Filet:
1 Packung Schlemmer-Filet à la Bordelaise TK /330 g
( knusprig kross in recycelbarer Pappschale ) etwas
Rahm-Rosenkohl: ( Für 3 – 4 Personen ! )
750 g Rosenkohl / geputzt530 g
Salz2 TL
Butter1 EL
Kochsahne100 ml
grobes Meersalz aus der Mühle3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle3 kräftige Prisen
Muskatnuss frisch gerieben1 kräftige Prise
Drillinge:
Drillinge ( Kleine, festkochende Kartoffeln / hier: 12 Stück )300 g
Salz1 TL
Kurkuma gemahlen1 TL
Kümmel ganz1 TL (gestrichen)
Servieren:
Zitrone2 Scheiben
2 * ½ kleine Tomate etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • Schlemmer-Filet:

    1. Schlemmer-Filet im Backofen nach Packungsangabe ( Hier: 210 °C / 45 Minuten ) gold-braun backen, herausnehmen und halbieren.

  • Rahm-Rosenkohl:

    2. Rosenkohl putzen, den Stiele kreuzweise einschneiden, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 10 – 15 Minuten kochen, abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Butter ( 1 EL ), Kochsahne ( 100 ml ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und Muskatnuss frisch gerieben ( 1 kräftige Prise ) durchschwenken.

  • Drillinge:

    3. Die Drillinge schälen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ge-mahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.

  • Servieren:

    4. Jeweils eine Schlemmer-Filet Hälfte auf 2 Teller legen, Den Rahm-Rosenkohl und die Drillinge dazugeben und mit jeweils einer Zitronenscheibe und einer kleinen halben Tomate garniert, servieren.

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