Lachs mit Kartoffeln und Jogurtsauce

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und der länge nach vierteln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech geben. Bei 200°C ca. 30min ins Backrohr. Jogurt mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 2TL Dill (getrocknet oder Frisch), 1 TL Zitronensaft und dem gepressten Knoblauch vermischen. Lachs in Würfel schneiden und anbraten, aufgetauten Spinat dazugeben und mit wenig Wasser (es sollte keine Sauce entstehen) ablöschen. Kartoffeln auf Teller verteilen, Lachsmischung darüber verteilen und mit der Jogurtsauce servieren.

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  Rezept von a****5
  vom 04.11.2008