Himmel un Äd
1 Stdeinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Blutwurst | 2 Ringe |
| Kartoffeln | 1 kg |
| Boskop-Äpfel | 1 kg |
| durchwachsener Speck | 100 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Butter | 20 g |
| etwas Mehl | etwas |
| Salz und Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)341 (81)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate13,2 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Kartoffeln und Äpfel schälen und würfeln. Äpfel dazugeben 1 Prise Salz und 2 Prisen Zucker dazugeben und gar kochen. Ggf. noch etwas Wasser zugeben (das ganze soll ein Mus werden). Speck auslassen, Zwiebeln in Ringe schneiden und zugeben. Leicht bräunen. Warm stellen.
2. Blutwurst in Stücke schneiden, in Mehl wenden und in Butter von allen Seiten braten. Mus auf Teller anrichten, Blutwurst drauf, Zwiebeln und Speck drübber. Fertig.
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vom
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