Australische Limetten-Kokosberge

Zubereitung

• 1. Mehl und Vanillemark mischen. Eier einzeln unter das Mehl rühren. Sirup und Zucker ebenfalls unterrühren. Kokosraspel gut untermischen.

  2. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Von der Kokosmasse mit einem EL Portionen abstechen, mit den Händen zu Häufchen formen, auf die Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) 12 - 15 Minuten backen. Herrausnehmen und abkühlen lassen.

  3. Puderzucker und den Rohrzuckerschnaps zu einem glatten Guss verrühren. Die Spitzen der Kokosberge mit dem Guss betäufeln, mit Limettenschale bestreuen, trocknen lassen. Kokosberge kühl und trocken lagern.

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  Rezept von FamilienManagerin
  vom 04.11.2008

  
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