Möhrenbrot

1 Std leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Möhren fein geraspelt 2
Dinkelmehl 630 250 gr.
Dinkelmehl 1050 300 gr.
Wasser 350 ml
Honig 1,5 Teelöffel
Frischhefe 10 gr.
Essig 2 EL
Salz 1,5 Teelöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Hefe im Wasser auflösen, dann alle Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine füllen und 2-3 Min. kneten lassen. ( Dinkelmehl nicht zu lange kneten, da es sehr schnell klebrig wird ) Der Brotteig ist etwas weich, deshalb nehme ich eine Kastenform - gefettet - und gebe ihn da hinein. Abdecken und gehen lassen - ca. 30 Min.

2.Den Backofen auf 200° C vorheizen und das Brot hineinstellen. Mit einer Sprühflasche 4-5 Sprühstöße Wasser hineingeben und die Tür schnell schließen. Das Brot ca. 45- 50 Min. backen.

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