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Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße

22 Minleicht
Pflaumengrütze mit Buttermilch - Soße - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Pflaumen oder Zwetschgen1500 g
Pfirsiche ( ca. 300g)3
Aprikosen250 g
Pfirsich-oder roter Traubensaft750 ml
Weißwein⅛ l
Zucker 200g + 50g etwas
Speisestärke80 g
Milch¼ l
Schlagsahne100 g
Buttermilch500 g
Dessertsoße "Vanillegeschmack" ohne Kochen 2 Päckchen
evtl. Minze zum Verzieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
12 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
22 Min

  • 1.Pflaumen putzen, waschen und entsteinen.

    2.Pfirsiche und Aprikosen kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser abschrecken. Früchte häuten, halbieren und entsteinen.

    3.Pfirsiche achteln und Aprikosen vierteln.

    4.1/2 l Pfirsichsaft, Wein und 200 g Zucker in einem Topf aufkochen.

    5.Stärke und Rest Saft glattrühren.

    6.Den kochenden Saft damit binden.

    7.Früchte unterheben und nochmals kurz aufkochen lassen.

    8.Milch, Sahne, Buttermilch und 50 g Zucker mit dem Soßenpulver klümpchenfrei glattrühren.

    9.Ca. 1 Minute ruhen lassen, dann noch einmal kräftig durchrühren.

    10.Grütze evtl. mit Minze verzieren, Soße dazu reichen.

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