BiNe` S SÜßKARTOFFELWAFFELN

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
WAFFELTEIG :
Süßkartoffel 550 Gramm
Sesammehl 50 Gramm
Eier (L) 2
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 2 Stengel
Knoblauchpaste https://www.kochbar.de/rezept/427798/BiNe-S-KNOBLAUCHPASTE.h 0,5 Teelöffel
Himalayasalz etwas
AVOCADO DIP :
Avocado 100 Gramm
Schafskäse 50 Gramm
Knoblauchzehe 1
Zitrone 0,5
Himalayasalz etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Für den Waffelteig die Süßkartoffel schälen, würfeln & im Wasser gar kochen. Danach zu einem Brei pürieren.

2.Nun alle Zutaten des Teiges miteinander verrühren.

3.Ein Waffeleisen erhitzen & einfetten. Von dem Teig je ca. 2 -3 Esslöffel in das Waffeleisen geben & die Waffeln ca. 5 min. backen.

4.Für den AVOCADO DIP die halbe Zitrone auspressen. Das Avocadofleisch mit den restlichen Zutaten des Dips in einen Zerkleinerer / Foodprozessor geben & alles pürieren.

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