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Wirsing - Hack - Kuchen

40 Minleicht
Wirsing - Hack - Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wirsing750 gr.
Salz etwas
Saft einer Zitrone etwas
Zwiebeln2
Butter1 EL
Lorbeerblatt1
Smmelbrösel3 EL
Hackfleisch750 gr.
Eier2
Thymian1 TL
Pfeffer etwas
Sahne200 ml
Crème fraîche150 gr.
Greyerzer Käse80 gr.
Cayennepfeffer1 Msp.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Wirsingblätter vom Strunk lösen, waschen. In Salzwasser mit Zitronensaft ca. 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, abschrecken und die dicken Rippen herausschneiden.

    2.Zwiebeln abziehen, hacken. In Butter mit Lorbeer glasig schwitzen. Vom Herd nehmen. Lorbeerblatt entfernen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    3.Brösel mit Zwiebeln, Hack, Eieer, Thymian, Salz, Pfeffer mischen. Abwechselnd mit Wirsing in eine gefettete Springform schichten, mit Wirsing abschließen. Sahne, Créme fraîche, Käse, Cayennepfeffer sowie Salz verrühren und aufgießen. Ca. 45 Minuten backen.

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