Kicherbohnen-Curry

Zubereitung

• 1. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch hacken, Peperoni fein hacken, Möhren schälen und vierteln und dann in dünne Stücke runterschneiden, Zucchini schälen und in gleichgroße Stücke wie die Möhren schneiden.

  2. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Dann Möhren und Zucchini hinzugeben und leicht anbraten. Die Gewürze mit Ausnahme von Garam-Masala zusammenrühren und in den Topf geben. Das Ganze ca. 2-3 Minuten anschwitzen.

  3. Die Kichererbsen abgiessen und in den Topf zusammen mit den baked Beans und den gehackten Tomaten geben. Nun auf mittlerer Flamme (eher etwas weniger) für 20 Minuten abgedeckelt schmorren lassen. Nach den 20 Minuten das Garam-Masala hinzugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Wem das Ganze noch zuviel Säure hat, der gibt jetzt noch den braunen Zucker hinzu. Dazu paßt Reis (Basmati) , Couscous oder Fladenbrot

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  Rezept von noviiiii
  vom 26.01.2020

  
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