Dessert: Süßer Pfirsichreis

Zubereitung

• 1. Die Pfirsiche ungeschält vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Die Pfirsichstücke in eine Pfanne mit 1 EL Butter geben, mit 2 EL Zucker bestreuen.

  2. Mit etwas Zimt bestäuben und durchschwenken.

  3. So lange anschwitzen, bis die Pfirsichstücke schön glänzen. Hat sich der Zucker mit der Butter und dem aus den Pfirsichstücken austretenden Saft gut verbunden, bilden sich kleine Bläschen. Jetzt sind die Pfirsichstücke fertig.

  4. Nun den gekochten Reis dazugeben.

  5. Zum Schluss den Puffreis untermischen. Der macht den Reis noch leicht knusprig und gibt dem Gericht den richtigen Pfiff.

  6. Am besten Langkornreis oder aromatischen Basmatireis verwenden. Geht statt mit Pfirsichen auch mit Äpfeln, Birnen, Aprikosen oder Bananen. Das Obst muss sehr reif sein.

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  Rezept von bobbele
  vom 31.10.2008

  
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