Name: Hähnchengeschnetzeltes Stroganoff
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet; 50 g Weizenmehl; 8 El Speiseöl; Salz, Pfeffer; 4 Zwiebeln; 2 Stangen Lauch; 40 g Butter; 6 große Gewürzgurken; 250 ml Schlagsahne; 400 g Creme Schmand; 100 ml Weißwein

Hähnchengeschnetzeltes Stroganoff

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	1,20 kg
Weizenmehl	50 g
Speiseöl	8 El
Salz, Pfeffer	etwas
Zwiebeln	4
Lauch	2 Stangen
Butter	40 g
große Gewürzgurken	6
Schlagsahne	250 ml
Creme Schmand	400 g
Weißwein	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Hähnchenfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben.
2.Etwas von dem Öl erhitzen, die Fleischstreifen anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3.Zwiebeln würfeln, in dem verbliebenen Fett andünsten. Porree putzen, längs halbieren, waschen, in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben und mit andünsten.
4.Gurken in Streifen schneiden, mit Sahne und Schmand in einem großen Topf mischen. Das Fleisch und Weißwein hineingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Rezept von E****3
vom 29.10.2008

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