Zucchinigemüse

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini 3 mittelgroße
Schinkenspeck 100 g
Salami 100 g
Zwiebeln 2 kleine
Keäuterfrischkäse 2 EL
Gemüsebrühe 150 ml
Öl zum Anbraten 1 EL

Zubereitung

1.Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.

2.Schinkenspeck, Zwiebeln, Salami würfeln und in Öl anbraten.

3.Zucchini dazu geben und eta 2 Minuten mit anbraten.

4.Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen.

5.Wenn die Zucchini bissfest,oder wer mag auch weich sind nach Bedarf abschmecken und zum Schluss den Kräuterfrischkäse dazu geben.

6.Passt sehr gut zu Kurzgebratenem.

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