Name: Nudelsalat mal anders
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Nudeln Penne oder Farfalle; 500 gr Hähnchenbrust gebraten; 200 gr Käse am besten Leerdammer; 250 gr Erbsen TK; 2 gelbe Paprikaschoten; 200 gr Kirschtomaten; 2 EL brauner Zucker; 100 gr Erdnüsse; 6 EL Rapsöl; 8 EL Balsamicoessig hell; 100 ml Orangensaft; Salz,Pfeffer,Currypulver

Nudelsalat mal anders

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln Penne oder Farfalle	500 gr
Hähnchenbrust gebraten	500 gr
Käse am besten Leerdammer	200 gr
Erbsen TK	250 gr
Paprikaschoten	2 gelbe
Kirschtomaten	200 gr
brauner Zucker	2 EL
Erdnüsse	100 gr
Rapsöl	6 EL
Balsamicoessig hell	8 EL
Orangensaft	100 ml
Salz,Pfeffer,Currypulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Hähnchen und Käse in Streifen schneiden. Erbsen in Salzwasser ca 5min garen. Paprika putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Zucker in der Pfanne schmelzen und die kleingehackten Erdnüsse darin karamellisieren.
2.Rapsöl,Essig,Orangensaft,Salz,Pfeffer und Currypulver zu einem Dressing verrühren Alle Zutaten gut mit einander vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend noch mal abschmecken und servieren.
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Rezept von m****e
vom 29.10.2008

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