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Eierragout

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kartoffeln450 Gramm
Eier5
Petersilie½ Bund
Schnittlauch½ Bund
Radieschen½ Bund
Gemüsebrühe250 ml
Milch250 ml
Mehl etwas
Senf3 Teelöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Kartoffeln schälen,waschen und im kochenden Salzwasser 20 Minuten kochen.

    2.Eier ca.8 Minuten kochen ,mit kalten wasser abschrecken ,pellen und vierteln.Kartoffeln abgießen.

    3.Petersilie und Schnittlauch waschen ,grob hacken ,Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden,Radieschen waschen und dünne Scheiben schneiden.

    4.Brühe und Milch in einen Topf geben ,aufkochen und mit etwas Mehl andicken ,mit Senf,Salz und Pfeffer abschmecken.Zum Schliß die Kräuter und Radieschen unterrühren und die Eier in die Soße geben zum aufwärmen

    5.Wir haben dazu Kartoffeln gegessen ,,Kartoffelpü schmeckt aber auch.

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