Name: Veganer Spätzlesauflauf
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Allgäuer Küche
Ingredients: 500 g Mischgemüse (TK); 500 g Vegane Spätzle - Settele; 150 g Vegane Butter - Alsan; 100 ml vegane Schlagsahne; 50 ml Gemüsebrühe; 500 g Champignons braun; 250 g veganer Gratin-Käse Simply V gerieben; 1 Prise Salz+Pfeffer

Veganer Spätzlesauflauf

30 Minleicht

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Veganer Spätzlesauflauf - Rezept - Bild Nr. 5424

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Zutaten für 4 Personen


Mischgemüse (TK)	500 g
Vegane Spätzle - Settele	500 g
Vegane Butter - Alsan	150 g
vegane Schlagsahne	100 ml
Gemüsebrühe	50 ml
Champignons braun	500 g
veganer Gratin-Käse Simply V gerieben	250 g
Salz+Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Champignons klein würfeln und mit 50g veganer Butter scharf in Pfanne anbraten bis goldbraun. TK Mischgemüse mit 50g veg. Butter hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Die gemüsebrühe hinzugeben und einreduzieren lassen. Spätzle unterheben.
2.In Feuerfester Form die Spätzle-Gemüse-Mischung mit dem geriebenen Käse nach belieben schichten und mit Salz Pfeffer abschmecken. Letzte Schicht mit Käse bedecken und mit Butter, Sahne toppen. Bei 200°C , mittlere Schiene für 30 min im Ofen gratinieren.
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Rezept von Haggi63
vom 15.03.2018

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