Asiatisches Gemüse

Rezept: Asiatisches Gemüse
-Pak Choi, Karotten, Wasserkastanie, Schalotten-
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-Pak Choi, Karotten, Wasserkastanie, Schalotten-
2
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Schalotten frisch
400 g
Pak Choi Senfkohl
3
Karotten
125 g
Wasserkastanien, Konserve
2 EL
Rapsöl
Würzung:
2
Knoblauchzehen
2 cm
Ingwer frisch
1 EL
Honig
3 EL
Sojasoße süß
1 TL
Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
1 TL
Madras Curry
1 Prise
Sezuan-Pfefferkörner
1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)
100 ml
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
439 (105)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
5,4 g
Fett
8,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Asiatisches Gemüse

1
Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Das weiße vom Senfkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das grüne auch so schneiden nur extra lassen. Karoten schälen und in grobe Stücke schneiden. Wasserkastanien absieben und kalt abbrausen.
2
Für die Würzung Knoblauch und Ingwer schälen und fein raspeln. Mit Honig, Sojasoße, Gewürze Chilisoße und Wasser gut verrühren.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin anbraten, dann Karotten dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Hitze schmoren. Dann das weiße vom Senfkohl und Wasserkastanie dazugeben und weitere 2 Minuten schmoren. Dann die Würzung dazugeben und alles gut vermengen.
4
Zum Schluss das Grüne vom Kohl dazugeben, gut vermengen und evtl mit z.B. mit Kartoffelstärke abbinden!
5
Passt zu Fisch, Fleisch oder einfach nur zu Reis.....

KOMMENTARE
Asiatisches Gemüse

Benutzerbild von mimi
   mimi
Ich liebe asiatische Gemüse ... und Deines hier spricht mich besonders an, wenn ich mir die Gewürze so anseh ...!! Danke für das schöne Rezept. LG von mimi
Benutzerbild von Divina
   Divina
Das sieht wirklich einladend aus!

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