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BiNe` S LACHSFILET IM GEMÜSEBETT

20 Minleicht
BiNe` S LACHSFILET IM GEMÜSEBETT - Rezept - Bild Nr. 4516

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilet500 Gramm
Aubergine frisch350 Gramm
Zucchini250 Gramm
Tomaten200 Gramm
Porree100 Gramm
Frühlingszwiebel2 Stengel
Zwiebel rot1
Chili1
Salz & Pfeffer etwas
Avocado Pesto ( siehe Kochbuch ) etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Das Gemüse waschen & die Aubergine vierteln, die Zucchini halbieren & in Scheiben schneiden.

    2.Die Tomate achteln, das Zwiebel & Lauchgemüse in dünne Streifen schneiden.

    3.Alle Zutaen ( ausser den Lachsfilet ) miteinander vermengen & mit der Avocado Pesto verrühren.

    4.Das Gemüse in eine Auflaufform geben, den Lachfilet darauf verteilen, salzen & pfeffern & mit Zitronenscheiben belegen.

    5.Das Lachsfilet mit dem Gemüse bei 200 Grad ca. 20 min. backen

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    Rezept von Bine13100
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