Forelle aus der Alufolie

Zubereitung

• 1. Backröhre auf 160 °C vorheizen (Umluft 10 - 15 °C weniger) Die Forellen waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, vorher mit einem Teelöffel den Darm rauskratzen (das ist das dunkle Zeug an der Mittelgräte). Pfeffern und salzen, auch innen.

  2. Dill und Petersilie (je 4 Stängel zurück behalten) fein hacken und vermischen. Die Forellen damit füllen, eine Eßl. davon zurück behalten.

  3. Alufolien in der Mitte buttern und je eine Forelle darauf legen. Die Folie zu je einen Paket falten (die Ränder nach oben damit nichts auslaufen kann).

  4. Die Pakete für ca. 30 Minuten in die Bratröhre geben. Danach auf einen großen Teller anrichten (vorsichtig auspacken – heiß) und mit den Kräuterstängeln und Zitronenscheiben garnieren, den Sud aus der Folie dazugeben und mit Salzkartoffeln die mit den restlichen gehackten Kräutern bestreut sind servieren. Guten Appetit

  5. Guten Appetit

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  Rezept von M****1
  vom 28.10.2008

  
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