Armenisches Gata-Blätterteig-Gebäck (Susi Kentikian)
von grilldenprofi
FÜR 3 PERSONEN
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550
gr.
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Blätterteig gekühlt |
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50
gr.
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Butter |
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1
Stk.
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Ei |
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2
EL
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Cocgnac |
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5
EL
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Zucker |
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6
EL
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Mehl |
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1
Stk.
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Vanillestengel |
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2
Stk.
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Bananen |
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1
Stk.
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Granatapfel |
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3
Zweige
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Minze |
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1
Stk.
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Vanilleschote |
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1
Stk.
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Zitrone |
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4
EL
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Joghurt 10% Fett |
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3
Stk.
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Minzzweigspitzen |
1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter mit Zucker und ausgekratztem Vanillemark vermengen. Blätterteig ausrollen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
2
Dann den Blätterteig mit der Mischung aufrollen. Die Rolle dann in einzelne Portionen schneiden und mit Ei-Cognac Mischung bestreichen. Diese 12 Minuten im Ofen auf einem Blech mit Backpapier goldbraun backen.
3
Granatapfelkerne in Wasser auslösen und beiseite stellen.
4
Eine Vanilleschote halbieren, das Mark auskratzen und in eine Schüssel gegeben.
Bananen in Würfel schneiden und mit dazu geben.
5
Zesten einer Zitrone und den Saft einer halben Zitrone über die Bananen geben und alles mit Joghurt verrühren.
6
In einer Schale zuunterst etwas vom Bananenjoghurt löffeln, darauf ein Blätterteiggebäckstück. Die Granatapfelkerne drum herum streuen und mit einem Minzblatt dekorieren.