Schweinsöhrchen mit Kirschfüllung
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Zutaten für 4 Personen
| TK-Blätterteig 450 gr ; 6 Scheiben | 1 Packung |
| Kirschkonfitüre | 150 gr. |
| brauner Rum | 3 EL |
| + etwas Hagelzucker | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Schlagsahne | 4 EL |
| Backpapier | etwas |
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Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten antauen lassen. Konfitüre und Rum glatt rühren. 2 EL Hagelzucker und Zucker mischen. 1 EL der Zuckermischung auf eine Arbeitsfläche streuen. 3 Teigscheiben übereinander auf die Zuckermischung legen. Mit 1 EL Zuckermischung gleichmäßig bestreuen.
2.Teig rechteckig ( ca. 23 x 27 cm ) ausrollen. mit 1 EL Sahne bestreichen. Hälfte der Konfitüre auf der Teigplatte verstreichen. Kurze Seiten je 4 cm einklappen. Die umgeklappten Enden gleichmäßig zur Mitte der Teigplatte einrollen, bis sich die Rollen berühren. Vorgang mit restlichen Blätterteig wiederholen. Rollen zugedeckt ca. 30 Minuten einfrieren.
3.Rollen in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 ° / Umluft: 175 ° / Gas: Stufe 3 ) 20 - 25 MInuten backen. Noch heiß mit 3 EL Sahne bestreichen, mit Rest Hagelzucker bestreuen. Auskühlen lassen. In gut schließenden Dosen kühl und trocken lagern.
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vom
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