Name: Eier in Rettichsauce
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Butter; 1 ½ EL Mehl; 300 ml Milch; 100 ml Gemüsebrühe, klar; Salz und Pfeffer; 50 gr. Rettich frisch; 2 TL Zitronensaft; ½ Beet Kresse (Gartenkresse)

Eier in Rettichsauce

40 Minleicht

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Eier in Rettichsauce - Rezept - Bild Nr. 3059

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Zutaten für 2 Personen


Butter	2 EL
Mehl	1 ½ EL
Milch	300 ml
Gemüsebrühe, klar	100 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Rettich frisch	50 gr.
Zitronensaft	2 TL
Kresse (Gartenkresse)	½ Beet

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für die Grundsauce :Butter in einem Topf zerlassen ,Mehl unter Rühren darin anschwitzen .Milch und Brühe nach und nach mit einem Schneebesen einrühren und bei milder Hitze 15 Min.unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Rettich schälen ,raspeln 40 gr.Rettich in die Sauce geben ,mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .Danach nicht mehr aufkochen .
2.Inzwischen die Eier mit einem Eierpikser anstechen ,in reichlich kochendem Wasser ca.5-7 Min.kochen .Eier abschrecken und pellen.Eier in die Sauce geben und kurz erwärmen .Kresse vom Beet schneiden .Eier halbieren ,mit der Sauce ,Kresse und restlichem Rettich anrichten .Dazu gab es Salzkartoffeln .
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Rezept von Sheeva1960
vom 11.06.2017

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