Linsenreis mit Bratbananen

1 Std 5 Mineinfach
Linsenreis mit Bratbananen - Rezept - Bild Nr. 94

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Langkornreis125 gr.
Lauch1 Stange
Möhren250 gr.
Öl3 EL
Linsen rot100 gr.
Gemüsebrühe350 gr.
Butter20 gr.
Baby-Bananen4
Salz und Pfeffer etwas
Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1. Lauch putzen ,der Länge nach halbieren ,das Weiße und das Hellgrüne in kleine Streifen schneiden .Möhren waschen ,putzen und der Länge nach halbieren . Hälften quer in kleine Stücke schneiden .

    2. 2El Öl in einem breiten Topf erhitzen .Lauch und Möhren darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.2 Min. andünsten .Reis und Linsen zugeben und kurz mitdünsten . Mit der Brühe auffüllen und zugedeckt aufkochen .Linsenreis bei milder Hitze ca.12-15 quellen lassen .

    3. Restliches Öl (1El)in einer Pfanne erhitzen .Bananen schälen ,der Länge nach halbieren und bei mittlerer Hitze zuerst auf der Schnittfläche 2-3 Min.braten . Bananen vorsichtig wenden und weitere 1-2 Min.braten .

    4. Linsenreis durchmischen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Bratbananen anrichten .Nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufelt servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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