Curry-Sesam-Putenschnitzel mit Honigmöhren

Zubereitung

• Curry-Sesam-Putenschnitzel:

  1.Putenschnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von beiden Seiten kräftig salzen ( grobes Meersalz aus der Mühle ) und pfeffern ( bunter Pfeffer aus der Mühle ), panieren ( Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel + Sesam + mildes Currypulver ), in einer Pfanne mit Öl ( 4 EL ) von beiden Seiten jeweils 3 – 4 Minuten gold-braun braten und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten. Das restliche Panierei braten und zum Garnieren benutzen.

• Honigmöhren:

  2.Möhren sorgfältig mit den Sparschäler schälen ( 1 cm Kraut sehen lassen ), waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 8 Minuten kochen und herausnehmen. In einer Pfanne Öl ( 2 EL ) mit flüssigen Honig erhitzen und die Möhren darin anbraten / karamellisieren.

• Servieren:

  3.Curry-Sesam-Putenschnitzel mit Honigmöhren und mit Basilikum und Panierei garniert, servieren

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  Rezept von MausVoh
  vom 14.04.2016

  
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