Name: Graupensuppe mit Zwiebackklößen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Möhren; 500 gr. Porree; 750 gr Kartoffeln; 3 Zwiebeln; Öl; 4 Eßl. Graupen; 5 ½ l. Wasser; 3 Würfel Instant Fleischbrühe; 500 gr grobe Bratwurst oder frische Mettwurst; Salz, Pfeffer; Petersilie; Für die Zwiebbackklöße; 3 Eier; 5 Zwiebäcke; Salz, Muskat; 1 Msp. Backpulver

Graupensuppe mit Zwiebackklößen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	500 gr
Porree	500 gr.
Kartoffeln	750 gr
Zwiebeln	3
Öl	etwas
Graupen	4 Eßl.
Wasser	5 ½ l.
Instant Fleischbrühe	3 Würfel
grobe Bratwurst oder frische Mettwurst	500 gr
Salz, Pfeffer	etwas
Petersilie	etwas
Für die Zwiebbackklöße	etwas
Eier	3
Zwiebäcke	5
Salz, Muskat	etwas
Backpulver	1 Msp.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Möhren in Scheiben, Porree in Ringe schneiden und Kartoffeln würfeln. Zwiebeln hacken und in Öl andünsten. Gemüse und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. wasser zugießen und die Brühwürfel darin auflösen. Graupen unterrühren und Wurst darauf legen. Das Gericht aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 1 Std. garen lassen.
2.In der Zwischenzeit Eier verquirlen und salzen. Zwiebäcke zermahlen und zu den Eiern geben. Mit Muskat würzen, Backpulver zugeben und alles gut mischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese 10 Min. vor Ende der Garzeit auf die Graupensuppe legen und garziehen lassen. Nach 5 Min. wenden. Die Suppe vor demSevieren mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu passen süß-saure Gurken.
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Rezept von g****i
vom 26.10.2008

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Kommentare zu „Graupensuppe mit Zwiebackklößen“

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