Mexikanische Kartoffelpfanne

Rezept: Mexikanische Kartoffelpfanne
Einfach und lecker ..
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Einfach und lecker ..
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Kartoffeln festkochend
1
Schalotte
200 gr.
gemischtes Gemüse TK
3 Scheiben
Bacon
1 EL
Öl
Salz und Pfeffer
1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)
2
Eier
0,25 Bund
Schnittlauch frisch
1 Messerspitze
Rosenpaprikapulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
669 (160)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
13,8 g
Fett
10,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Mexikanische Kartoffelpfanne

1
Die Kartoffeln schälen ,waschen ,in ca.1cm große Würfel schneiden .Schalotte abziehen und in Spalten schneiden .
2
Das gemischte Gemüse in kochendem Salzwasser 4 Min. garen .Abgießen ,ab- schrecken und abtropfen lassen .
3
Baconscheiben in einer Pfanne kross auslassen .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.1El Öl zum Bacon-Fett geben in die Pfanne geben und die Kartoffelwürfel darin goldbraun rösten .Schalottenspalten zugeben und anbraten.
4
Bacon in Stücke schneiden .Das gemischte Gemüse und die Baconstücke in die Pfanne geben mit Salz ,Pfeffer und Chilisauce abschmecken .Die Eier in die Pfanne geben und zugedeckt stocken lassen .
5
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden .Kartoffelpfanne mit Schnittlauch und Paprikapulver bestreut servieren .

KOMMENTARE
Mexikanische Kartoffelpfanne

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das würde mir auch gut schmecken, LG Barbara
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Nachtrag: Übrigens hast Du wieder ein super Profil-und Titelbild erstellt. LG.
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Sowas von einem gschmackigen Pfannderl muß einem erstmal in den Sinn kommen. Zumindest küchenmäßig bist Du eine Weltreisende, lb.Ute, meint mit LG. der Manfred !
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Mit wenigen Zutaten ein leckeres Gericht zaubern. Gefällt mir. LG Brigitte

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